自家製天然酵母

当店の自家製天然酵母パンは、発酵の元となる酵母(イースト)を、オーガニックレーズンから7~10日かけてエキスを作り、当店で挽いた全粒粉を混ぜて作る、レーズン酵母種100%使用*パンです。

*インスタントドライイーストなど市販の酵母は一切不使用です。



挽きたての全粒粉・ライ麦粉

「天然酵母パンなのに」「ライ麦なのに」酸っぱくない!

それは、玄麦やライ麦を都度、当店で挽いたものを使用することにより、香り豊かに仕上げています。


パン本来のあじわい

身体に優しくてもおいしくないものは作りません。

卵・バター・牛乳等、不使用なのに、おいしいパン!

安心・安全はもちろん、味わい深く、香り高い、素材本来の良さを引き出したパンをお届けします。




はんなり製パン所について

東京、葛飾に於いて四季を五感で感じていただけるお店として、大変ご愛顧いただきました「4seasons cafe hannari」2014年夏に閉店後、店主の故郷、京都に場所を移し2015年春に自家製天然酵母パンの専門店としてOPENいたしました。

 

★工房前販売:毎週金曜日15時~17時(売切れ次第終了/臨時休業等お知らせは[facebook]へ)

 工房前販売はご予約可能[工房受取]へ

 

京都市東山区松原通大和大路東入 六波羅蜜寺の近く